Leite Creme Queimado

Nº de Pessoas - 4

Tempo de Preparação - 30 Minutos

Grau de Dificuldade - Minimo


  • 1 litro de leite
  • 6 gemas de ovo
  • 150 g de açucar
  • 30 g de amido de milho
  • 1 pau de canela
  • 4 cl de vinho do Porto, casca de limão e açucar para queimar q.b.

  1. Ferva o leite com a casca de limão e o pau de canela.
  2. Bata bem as gemas com o açucar.
  3. Dissolva o amido de milho num pouco de leite frio e junte-o ao leite a ferver, mexendo sempre. Junte também as gemas com o açucar e leve o preparado ao lume até engrossar, sem nunca parar de mexer.
  4. Coloque o preparado em taças e deixe arrefecer.
  5. Antes de servir, polvilhe o leite creme com açucar e queime com um ferro em brasa ( atenção precisa de equipamento próprio para o efeito).
BOM APETITE !!

Comentários

Enviar um comentário

Mensagens populares deste blogue

Alcatra à Moda dos Açores

Imagem
Nº de Pessoas - 4 Tempo de Preparação - 3 horas Grau de dificuldade - Minimo 600 g de carne de vaca limpa 200 g de carne de vaca com osso 50 g de bacon cortado em cubos 200 g de cebolas picadas 10 g de alhos picados 7 dl de vinho tinto 50 g de banha de porco 2 cravinhos da India 1 pau de canela 1 folha de louro, pimenta em grão e sal q.b. Corte a carne de vaca em cubos. Junte também a carne com osso, em pedaços, e coloque numa caçarola de barro com o resto dos ingredientes. Leve ao forno a 160ºC durante 3 horas. Vá virando para não queimar e espere até a carne ficar bem tostada. BOM APETITE !!
Ler mais

Cataplana à Algarvia

Imagem
Nº de Pessoas - 4 Tempo de Preparação - 45 Minutos Grau de Dificuldade - Minimo 200 g de lombos de tamboril 200 g de pargo limpo e sem espinhas 150 g de camarão cru descascado 150 g de amêijoas do Algarve 50 g de presunto demolhado em água fria 200 g de batatas descascadas 100 g de cebolas em rodelas  150 g de tomates maduros 10 g de alho esmagado 40 g de pimento verde 1 dl de azeite 5 cl de vinho branco 1 folha de louro 1 ramo de salsa , piripiri e sal q.b. Numa cataplana, junte metade das cebolas cortadas às rodelas e dos pimentos cortados em tiras. Adicione as batatas cortadas em rodelas muito finas, o alho e regue com azeite. Junte o peixe ( tamboril e pargo ) e tempere com vinho branco e sal. Cubra o restante das cebolas e pimentos cortados. Em seguida, adicione dois tomates maduros sem pele nem sementes, cortados muito finos. Junte a folha de louro e o ramo de salsa. Para finalizar, decore com o presunto, camarão e amêijoas e leve ao lume para apurar durante 1
Ler mais

Bolo de Nozes com Marmelada

Imagem
Tempo de Preparação - 30 Minutos Grau de Dificuldade  - Minimo 250 g de açucar 6 ovos 100 g de marmelada 125 g de farinha com fermento Nozes picadas q.b. Bata as gemas com açucar. Faça uma pasta com a marmelada e as nozes, depois de tudo muito bem incorporado junte ás gemas com o açucar. As claras são batidas em castelo e são adicionadas ao preparado anterior, assim como a farinha. Mexe-se com uma colher tudo muito bem até fazer pequenas bolhas. Leve a cozer no forno em forma untada de manteiga e polvilhada de farinha. Vá verificando a cozedura com um palito. BOM APETITE !!!
Ler mais